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凍干機的冷凍干燥規律基本上是在0℃以下進行的，即在產品冷凍狀態下進行，只有在后期產品殘留水分減少時，產品才升溫到0℃以上，但一般不超過40℃。在真空條件下，當水蒸氣直接升華時，藥物保留在冰凍的冰架中，形成海綿狀疏松多孔結構，因此其體積在干燥后幾乎不變。再次使用前，一旦加入注射用水，它會立即溶解。

真空冷凍干燥技術廣泛應用于醫藥行業，可以明顯提高產品的質量和檔次。西藥冷凍干燥在我國已經有了一定的發展，許多大型制藥廠都有冷凍干燥設備。在傳統中藥中，真空冷凍干燥技術主要局限于冷凍干燥少量的中草藥，如人參、鹿茸、山藥和冬蟲夏草。此外，在生物醫藥產品領域，冷凍干燥技術也得到廣泛應用。